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Description

Il ya seulement deux espèces de riz cultivées dans le monde, Oryza sativa (riz Asiatique) et Oryza glaberrima (riz Africain). Les deux espèces sont les graminées annuelles (sauf dans les régions tropicales, où la plante peut être vivace) appartenant à la famille des Poaceae et sont cultivées pour leurs grains qui est considérés comme un aliment de base dans la plupart des régions du monde. Les plants de riz Asiatiques et Africains sont morphologiquement très proches et peuvent être difficiles à distinguer. Ils ont des tiges arrondies (appelées cannes) qui se divisent en nœuds et entre-nœuds. Les feuilles de la plante naissent sur les nœuds de la tige et sont longues et minces avec une nervure médiane prononcée. La plante produit trois fleurs, dont deux sont réduites, sur un épillet sur l'entrenœud terminal (le dernier) de la tige. Le grain de riz est formée par l'ovaire mûri de la fleur et sa taille est comprise entre 5 et 12 mm. Le riz est une plante annuelle, récolté après une saison de croissance, et peut atteindre une hauteur comprise entre 1 et 1.8 m (3.3 à 5.9 Po), selon la variété. En général, le riz africain a tendance à former de plus petits grains, en forme de poire, avec un son rouge et olive à tégument noir, et présente plus d' inconvénients que son homologue asiatique. Par exemple la semence est facilement dispersée, le grain est difficile à moudre et la récolte donne un rendement plus faible. La culture du riz asiatique a donc commencé à supplanter celle du riz africain en Afrique de l'Ouest.

Utilisations

Après le retrait du grain de riz de l'ivraie, le riz peut être utilisé comme riz brun. Il peut aussi subir un traitement supplémentaire pour retirer le son et produire du riz blanc. Le riz brun et le riz blanc peuvent être consommés après cuisson ou peuvent être broyés pour produire de la farine de riz. Le riz peut être soufflé à basse pression pour produire du riz soufflé qui est couramment utilisé comme céréale au petit déjeuner. L'huile de son de riz peut être produite à partir de l'enveloppe interne et peut être utilisée comme une huile de cuisson. L'amidon de riz peut être extrait et fermenté pour produire du vin de riz ou brassé pour produire du saké.

Propagation

Le riz est cultivé principalement dans les régions chaudes et ne poussent pas à des températures inférieures à 10°C. Conventionnellement, le riz est cultivé dans des rizières, dans des zones humides ou sous de l'eau peu profonde, mais il existe maintenant plusieurs méthodes de culture du riz en fonction de la variété et des conditions en vigueur; par exemple, des variétés résistantes à la sécheresse sont cultivées dans les zones de montagne. Le riz est cultivé directement a partir des graines! qui sont ensemencées sur lits de semences humides ou sèches , ou peut être repiqué à partir d'une pépinière. Si vous utilisez des plants repiqués, ils devraient être plantés dans un lit de semence sec. Dans les zones de plaine, le riz peut être cultivé à l'aide d'un système d'irrigation, par lequel de l'eau supplémentaire est fournie au cours de la saison sèche, ou comme une culture pluviale. Le riz est alors cultivé dans des champs partiellement inondés. Le riz des plateaux est communément cultivé en Afrique de l'Ouest dans des sols acides et appauvris en nutriments. Les champs de riz sont implantés soit sur un terrain plat dans des vallées, soit sur le flanc des montagnes où la terre présente une forte pente. Le riz est cultivée jusqu'à épuisement des sols. Ensuite, on cultive une autre plante, ou la terre est abandonnée.

Diseases

Bactériose Bactérie Xanthomonas campestris

Symptoms

Rayures humides sur le brin des feuilles; rayures jaunes ou blanches sur le brin des feuilles; feuilles à l'apparence grisâtre, plantes flétries et enroulées; feuilles qui jaunissent, plantes rabougries; mort de la plante; jaunissement de la plus jeune feuille sur la plante

Comments

L'une des maladies les plus importantes de riz; maladie présente dans les régions tropicales et tempérées; plus grand impact économique en l'Asie

Management

La bactériose peut être contrôlée efficacement en plantant des variétés de riz résistantes; éviter une fertilisation en azote excessive; labourer le chaume et la paille dans le sol après la récolte

Bakanae Champignon Fusarium moniliforme

Symptoms

Les semis sont pâles et de forme allongée, minces; les plants sont rabougris ! et chlorotique, mort des plants; allongement anormal des plantes plus âgées, ce qui les rend souvent visibles, car ils deviennent plus grands que les plantes non infectées dans le champs, plantes stériles qui ne produisent pas ou produisent des panicules vides

Comments

Maladie transmise par les semences infectées; l'émergence de la maladie est favorisée par des températures élevées

Management

Le traitement des semences avec des fongicides appropriés avant de les planter peut être très efficace pour lutter contre la maladie; des variétés de riz moins sensibles doivent être cultivées dans des zones où des semences traitées avec un fongicide ne sont pas disponibles

Cicadelles et delphacidés Insectes Nephotettix spp.
Recilia dorsalis
Nilaparvata lugens
Laodelphax striatellus
Sogatella furcifera

Symptoms

Les plantes ne présentent aucun symptôme de dommage causé par les cicadelles et les delphacidé! s; des piqûres de nutrition peuvent rendre les plantes sensibles aux i! nfections bactériennes ou fongiques; des insectes transmettent de nombreux virus au riz, si les infestations sont graves, les insectes peuvent causer l'assèchement complet de la plante; les insectes adultes sont verts pâles ou des insectes bruns ailés avec des appendices buccaux

Comments

Commentaires: les cicadelles et les delphacides transmettent de nombreux virus du riz, y compris le nanisme herbacé et le virus de tungro

Management

La rotation des cultures pour une période d'une année constitue une méthode efficace et économique pour contrôler le nombre de trémies; les ennemis naturels et les prédateurs arrivent souvent très bien à contrôler les trémies et doivent être conservés en évitant l'utilisation inappropriée d'insecticides qui peuvent porter atteinte à leurs populations; planter des varietés de résistantes est une méthode de contrôle très efficace; le contrôle chimique avec un insecticide approprié peut être nécessaire mais ne devrait être appliqué que si les insectes ont atteint un seuil économique

Ftlérissement de la graine Champignon Rhizoctonia solani

Symptoms

Taches humides circulaires, oblongues ou elliptiques, de couleur vert à gris sur les gaines foliaires; lésions avec un centre vert pâle ou blanc et des bordures brun-violet; lésions couvrant les gaines foliaires et les tiges; grains mal remplis

Comments

Se produit dans tous les domaines où le riz est cultivé; vient seulement au second rang après la pyriculariose du riz; causant plus de dégâts dans la production intensive du riz; se propage rapidement vie l'irrigation

Management

Évitez la fertilisation excessive des plantes, sachant qu'il a été démontré qu'une application d'azote excessive augmente la sensibilité à la maladie; l'application de fongicides foliaires peut être nécessaire; deux applications sont recommandées et doivent être calculées de façon à ce que la première soit faite pendant le début de la période d'allongement des entre-noeuds et la seconde lorsque les panicules naissent, 10-14 jours plus tard

Les foreurs de tiges Insectes Scirpophaga incertulas
Chilo suppressalis
Scirpophaga innotata

Symptoms

Taches blanches longitudinales sur les gaines foliaires; verticille foliaire centrale s'asséchant et devenant brun; talles se desséchant sans produire des panicules; les panicules peuvent se dessécher ou peuvent ne pas produire de céréales; les insectes adultes sont des papillons nocturnes qui pondent leurs œufs sur les feuilles ou les gaines foliaires des plants de riz; les larves sont vers-de-jatte qui se nourrissent sur les gaines foliaires avant d'entrer dans la tige de la culotte

Comments

Les foreurs de tiges sont généralement considérés comme les insectes ravageur causant le plus de dégâts au riz

Management

Les foreurs de tiges sont difficiles à contrôler avec des insect! icides. Une qu'ils forent la tige, ils sont protégés contre les pulvérisations de produits chimiques; afin que la lutte chimique puissent réussir, des applications répétées d'insecticides appropriés doivent être faites sur le feuillage; les formulations granulaires permettent un meilleur contrôle par comparaison aux pulvérisations; découpage des semis avant la repiquage peut réduire le nombre de papillons puisque les œufs sont pondus à l'extrémité des feuilles; la récolte des plantes au niveau du sol peut éliminer la majorité des larves sur le champ; le fait de labourer ou d'inonder le chaume restant permet de tuer la plupart des larves restantes dans le champ

Maladie des stries bactériennes du riz Bactérie Xanthomonas oryzae

Symptoms

Petites bandes imbibées d'eau entre les nervures des feuilles qui sont initialement vertes foncées, avant de devenir translucides; les stries grossissent, fusionnent et se transforment deviennent brunes claires ; des perles minuscules d'exsudat bactérien de couleur jaune sont courantes sur la surface des stries; les feuilles brunissent, puis deviennent gris-blanc avant de mourir

Comments

Les bactéries survivent sur les semences et la paille infectés, les bactéries peuvent pénétrer dans la plante par les lésions; l'exsu! dat bactérien peut se propager dans l'eau d'irrigation; l'! apparition de la maladie est favorisée par une forte humidité et des températures élevées; la maladie des stries bactériènnes est très répandue en Asie tropicale et à l'Ouest Afrique

Management

Contrôle de la maladie des stries bactériennes dépend de l'utilisation de les variétés de riz résistantes et sur la culture de semences traitées

Maladie virale - Grassy stunt Virus Virus du nanisme herbacé du riz (RGSV)

Symptoms

Plantes rabougries; feuilles courtes et étroites, vertes ou jaunes pâles; motifs tachetés ou rayés sur les feuilles nouvellement étalées; taches brunes irrégulières sur les feuilles; peu ou pas de panicules produites

Comments

Sont transmis par les cicadelles, maladie très répandue dans les régions productrices de riz du Sud et l'Asie du Sud-Est, en Chine méridionale, au sud du Japon et à Taïwan

Management

Plusieurs variétés résistantes aux vecteurs de la cicadelle ont été développées, mais les insectes ont réussi à surmonter la résistance dans plusieurs de pays, les applications d'insecticides appropriés peuvent aider à réduire les populations de vecteurs dans les régions tempérées

Pourriture de la tige Champignons Magnaporthe salvinii

Symptoms

Les symptômes commencent généralement à apparaître après l'étape du mi-tallage; des lésions noires apparaissent sur la gaine de la feuille extérieure à la ligne de flottaison; les lésions s'étendent et commencent à infecter les gaines foliaires internes et la canne commence à pourrir, les infections qui atteignent la canne peuvent causer la chute des plants, des panicules pas remplies et la mort des talles

Comments

Le champignon survit dans les débris végétaux, dans le sol après la récolte; les fructifications sont emmenées à la surface lorsque les champs sont inondés où ils infectent les gaines foliaires à la ligne d'eau

Management

Enterrer les résidus de cult! ure profondément dans le sol après la récolte; éviter une fertilisation à l'azote excessive ; planter variétés de riz moins sensibles

Pyriculariose Champignon Pyricularia grisea

Symptoms

Lésions sur toutes les parties de la pousse; lésions blanches à vertes ou grises en forme de losange avec des bordures vertes foncées; mort des limbes; nécroses noires sur la canne; panicules pourrissant

Comments

Maladie la plus importante de riz dans le monde entier; provoque plus de dégâts dans les z! ones de culture intensive, apparition de la maladie favorisée par un sol avec une haute teneur en azote

Management

Si la maladie n'est pas endémique dans la région, elle peut être contrôlée en plantant des variétés de riz résistantes; éviter la sur-fertilisation des cultures avec de l'azote car cela augmente la sensibilité de la plante à la maladie; bonne gestion de l'eau pour s'assurer que les plantes ne souffrent pas de sécheresse, la maladie peut être contrôlée efficacement par l'application de fongicides appropriés, quand cela est possibl

Tache brune Champignon Cochliobolus miyabeanus

Symptoms

Lésions circulaires brunes, sur les semis; feuilles primaires et / ou secondaires déformées sur les semis; décoloration noire des racines, mort des plants; lésions circulaires ou ovales avec un centre gris et des bords rouges-! bruns sur les plantes âgées; mort de feuilles sur de grandes zones; taches brunes ou noires sur les céréales; réduction du nombre de grains; poids de la graine réduit

Comments

Se produit chaque fois que le riz est cultivé; le champignon hiverne sur les débris végétaux; émergence de la maladie favorisée par la présence d'eau sur la surface des plantes

Management

Assurez-vous que les plantes reçoivent suffisamment de nutriments appropriés et éviter le stress hydrique; les traitements chimiques des semences sont efficaces pour réduire l'incidence de la maladie

Tache étroite sur la feuille (La cercosporiose) Champignon Cercospora oryzae

Symptoms

Lésions courtes, elliptiques ou linéaires brunes sur les feuilles; nécrose des feuilles; motif tacheté sur les feuilles; maturation prématurée des grains

Comments

La maladie survient dans les régions principales de culture du riz, en Asie tropicale et sub-tropicale, Afrique, Australie, Amérique du Nord, Amérique du Sud et en Amérique centrale

Management

Il n'y a pas de produit chimique actuellement recommandé pour le traitement de la maladie; ! traitement des semences à l'eau chaude ou l'utilisation de fon! gicides appropriés avant de les planter peut réduire l'incidence de la maladie

Tungro Virus Virus tungro bacilliform du riz (RTBV)

Symptoms

Les plantes sont rabougries avec une décoloration jaune-orange; les plantes peuvent avoir un nombre réduit de talles et de taches de couleur rouille sur les feuilles, les feuilles peuvent être tachetées, rayées et peuvent présenter une nécrose interveinal

Comments

La maladie est le plus mauvais virus qui cause le plus dégâts au riz en Asie du Sud et du Sud-Est; le virus est transmis par les cicadelles

Management

ariétés de riz résistantes au virus de la tungro ont été développées. ces dernières contrôlent la maladie avec succès. La culture intensive a conduit à la la fin de la résistance de certaines souche! s de cicadelles virulentes, en Indonésie, la maladie est contrôlée a! vec succès par la planification des cultures, afin d'obtenir un développement synchronisé et la pratique de la rotation des cultures avec des variétés résistantes